При печении куличей должны быть хорошие дрожжи, хорошая сухая мука и горячая печь. Пропорция муки хотя и назначена, но слепо придерживаться ее не следует, потому что мука бывает разных сортов и сухости. Самые главные правила:
В комнате, где растворяют тесто, температура должна быть не ниже 25° С. Тесто не должно быть жидкое, потому что в таком случае в печи куличи расплывутся и будут плоские; если тесто будет слишком густое — куличи будут тяжелые, невкусные и скоро зачерствеют. Тесто должно быть такой густоты, чтобы его можно было р
27.02.12Нововведения на сайте Мы не стоим на месте, улучшаем работу сайта и добавляем новые функции. Полный список нововведений вы найдёте в этой новости.
<< Вернуться в папку "Общая"
23.09.14 13:00
89
0
пожаловаться на закладку
